夏日福利 | 9種調制葡萄酒秘方大公開
夏日福利 | 9種調制葡萄酒秘方大公開
發布日期：2022-08-01 11:14
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以前一直在思考一個問題，調酒為什么只用烈酒，而果味更好的葡萄酒從來不去調出美味的果酒。
當學習了葡萄酒之后，對于葡萄酒里添加任何其他物質都嗤之以鼻，專業的品鑒學習告訴我們，葡萄酒大部分情況都是被拿來單獨飲用，如果往里面加入其他東西是大不敬，簡直糟蹋了那么貴的美酒。
如果你跟我再說紅酒加雪碧，我會懷疑你的品位依舊停留在上世紀九十年代！
但當我一次無意中在一家西班牙餐廳喝到一杯Sangria（西班牙的一種水果調味葡萄酒）的時候，簡直被驚艷到了。美妙的果香，適中的酒精度和糖份融合，簡直是拯救夏日的靈藥！
事實上，我們平時用來仔細品鑒的葡萄酒只占世界總產量的40%左右，還有一大半是普通的廉價酒，是可以用來干杯的餐酒。那么為了讓酒更好喝，做一些調配也是無可厚非，畢竟，我們喝酒是為了體驗快樂！
而有時候我們有很多剩余葡萄酒的時候，合理利用這些剩余酒，加上水果，也能調制出美味可口的葡萄酒飲料。
在這個體感溫度高達40多度的夏日里，讓我們來調配出冰爽可口的葡萄酒飲料吧！
?紅葡萄酒調制方案?
Splitzer Rouge
-紅葡萄酒1/2
-蘇打水1/2
-一片檸檬
Calimocho
-紅葡萄酒-1/2
-可樂1/2
-青檸1~2片
-冰塊適量
American lemonade
-紅葡萄酒30ml
-檸檬汁40ml
-Shuga糖漿15ml
-Shuga糖漿15ml
-冰塊適量
-礦泉水適量
-檸檬1片
?白葡萄酒調制方案?
Spritzer
-白葡萄酒3/5
-蘇打水2/5
Operator
-白葡萄酒1/2
-姜汁汽水（Ginger Ale）1/2
-檸檬片或者檸檬汁適量
Symphony
-白葡萄酒80ml
-桃子利口酒(Peach liqueur)15ml
-Grenadine石榴糖漿5ml
-Shuga糖漿10ml
-冰塊適量
?香檳&起泡調制方案?
Mimosa
-香檳&起泡2/3
-橙汁1/3
?桃紅葡萄酒調制方案?
Bellini
-桃紅葡萄酒60ml
-桃花蜜30ml
-Grenadine石榴糖漿5ml
Rosé Pample Mousse
-葡萄柚汁1/2
-桃紅葡萄酒1/2
-桃紅葡萄酒1/2
-Grenadine石榴糖漿
如果說紅酒加雪碧是我們曾經特有的調酒智慧，那么作為新時代的年輕人，更應該發揮想象力，用獨特的創意，調制出屬于你的獨特飲品。
而在未來，你或許可以
在ENOTECA的門店里
品嘗到一杯屬于你的
“夏日特調”！